加拿大北极虾泰式酸辣汤

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这是一道可以让你开胃消食的汤,既可以作为前菜上桌,又可以作为餐后一道汤上桌。北极虾颜色红火,豆芽寓意长长久久,香菇草菇来提鲜,柠檬叶增加香气。
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北极虾汤的用料

加拿大北极虾 200g 草菇 80g
香菇 120g 豆芽 40g
小洋葱 40g 香菜 40g
小米椒 1根 柠檬叶 20g
鱼高汤 1200ml 食用油 10g

北极虾汤的做法

#放假请来我的家乡吃#加拿大北极虾泰式酸辣汤的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海,从捕捞出水,到煮熟,再到速冻和装入冷库,全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾,绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
#放假请来我的家乡吃#加拿大北极虾泰式酸辣汤的做法图解2

步骤2

将草菇及香菇洗净,切片。
#放假请来我的家乡吃#加拿大北极虾泰式酸辣汤的做法图解3

步骤3

将香菜、小辣椒切段,洋葱切片。
#放假请来我的家乡吃#加拿大北极虾泰式酸辣汤的做法图解4

步骤4

小火锅热,少许食用油,将小洋葱、小辣椒段及柠檬叶放入锅中炒香,再加入解冻好的北极虾翻炒。
#放假请来我的家乡吃#加拿大北极虾泰式酸辣汤的做法图解5

步骤5

加入鱼高汤,放入香菇片和草菇,中大火煮,直至煮出香味 。
#放假请来我的家乡吃#加拿大北极虾泰式酸辣汤的做法图解6

步骤6

放入豆芽、香菜,继续煮。
#放假请来我的家乡吃#加拿大北极虾泰式酸辣汤的做法图解7

步骤7

将煮好的豆芽取出,垫在碗底,放上柠檬叶,放上北极虾,完成后续装盘。
#放假请来我的家乡吃#加拿大北极虾泰式酸辣汤的做法图解8

步骤8

完成。

北极虾汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-05-09 · 北京市

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